【003】豆饼充饥（1 / 2）

卓琳再醒来的时候，天都黑了，听到她的申银声，王氏一下子就醒了，摸到闺女旁边。

“琳琳，你醒了？饿了吧，你楚伯娘拿过来一些豆饼，娘泡给你吃点儿，等着啊。”

所谓豆饼，就是油坊里榨油的下脚料。

这个时候的油坊，都是手工作业，榨油的方法是将黄豆包成包，放入油榨中压榨。

当黄豆的油被榨出之后，一包黄豆便成了圆饼。

老百姓有米面吃的时候，自然不会去吃豆饼，通常用来喂牲口。

但到了饥荒年，无粮食可吃，豆饼能够充饥，变成了稀罕物。

然而豆饼却十分坚.硬，因为要想从中挤出油，必要重压，挤干之后，还要进行晾晒，所以拿到他们手里的时候，那硬度可想而知，要想将其分成若干小块，必须用刀砍斧剁或锤砸才行。

吃它之前，要将一小块豆饼放入水中浸泡一段时间，待其变软，然后用刀将其切碎。

豆饼的味道算不上好，她也是曾经榨油的时候尝过一点，带着一种生黄豆的味儿，且没多少营养。

但在这个时候，却能算得上难得的佳品，能吃上豆饼干饭或豆饼粥的人家也不多啊，楚家？

这邻居出手好大方啊！