第十五章 麻辣野猪肉（1 / 2）

杨掌柜让小喜子招呼着拉野猪的牛车从后院进来，自己亲自带着小桃花来到后厨。

这个时候后厨掌勺的师傅只有一直跟着杨掌柜的牛大厨了。

自从同福酒楼在镇子上开业后，鸿运楼的厨子悉数被挖走。

牛大厨是杨掌柜提拔起来的，自是对杨掌柜感恩。

虽说自己的手艺现在镇子上也是数一数二，可是做人不能忘本。

牛大厨知道这个丫头是来做吃食的，倒也没太介意。

毕竟现在酒楼生意依然这样，只能司马当作活马医了。试试又无妨。

桃花简单看了一眼厨房里的调料，还好，比自己预想的要丰富一些。

至少辣椒、麻椒这些都有的。

等野猪拉到后院后，桃花先是自己动手收拾野猪肉。

虽然杨掌柜没确定要这野猪肉，可是桃花对自己的手艺可是信心十足。

所以收拾野猪的时候倒是大刀阔斧起来。

酒楼厨房热水是时常备着的，倒是也方便使用。

不大一会，桃花就把野猪四分五裂开来。

这刀工手法，倒是把一旁的杨掌柜牛大厨看得一愣一愣的。心里都是暗惊不小。

要知道，就是一个正经屠夫，拆分猪肉也没有这么利落的。

其实，这是桃花第一次拆分野猪，至于为什么手法看着如此娴熟，那就归功于从小就随着自己的梦境里。

梦里，自己不仅会认字，还会刀工呢。

桃花随意切了一块野猪大腿上的肉。

按照梦境里的存留的记忆，开始着手做麻辣野猪肉。