第一百九十二章有没有想过使用冰刀呢？（1 / 1）

穿越食戟的我，能前往美食的俘虏正文卷第一百九十二章有没有想过使用冰刀呢？另一边。

久我照纪也在认真处理自己拿到的食材。

水煮鱼。

这道的菜品最初是从火锅鱼演变而来的，同样的，水煮鱼其中最重要的就是的汤头……

正常情况下。

水煮鱼的汤头是使用烹饪水煮鱼本身食材的鱼头、鱼骨熬制出来的。

然而。

由于龙虾鱼的特殊性，神田总司自然不可能将完整的龙虾鱼带回食戟之灵的世界。

先不说。

龙虾鱼的特殊外表。

单单就龙虾鱼就是以吨为单位的体重，真的拿龙虾鱼鱼头、鱼骨来熬煮水煮鱼要使用的汤头的话。

那么这道水煮鱼恐怕也要变成的剁椒鱼头了！

而且。

这个鱼头还是不是普通的鱼头，而是鲨鱼头。

这种情况下。

久我照纪自然而来选择了别的食材来代替龙虾鱼的鱼头、鱼骨……

巧合的是。

久我照纪用来熬制汤头也是横纹鲑鱼！

横纹鲑鱼的鱼头、鱼骨放入高压锅中，加入足量的水，然后就开始加热，熬制出来就是海鲜高汤……

趁着熬煮横纹鲑鱼的时候。

久我照纪的厨刀起落，很快就分割自己挑选好的那块龙虾鱼鱼肉，将鱼肉给片成自己接下来所需要的鱼片！

相比斋藤宗明。

久我照纪的刀工虽然没有那么的惊艳，不过还是引起不少观看这场食戟对决的远月学生们惊呼声！

即便远月的规则摆在那里。

只不过。

再好的规则执行的人还是学生。

这就好比同样是在一个学校上学，有的人能够上清北，而有的人却只能够上带专一样！

原著中。

塔克米、伊萨米两人料理的活鸭的那个时候，不同样也迎来了不少同组的远月学生们的惊呼声么？

处理活鸭都不会。

可想而知。

远月中等部的学生水平有多么的参差不齐！

处理好龙虾鱼。

久我照纪流畅将其龙虾鱼片放入一旁的大碗中，随后将那将热油中暴力辣椒、动力花椒捞了起来。

下一秒。

彻底炸透的暴力辣椒和动力花椒就被久我照纪给研磨成了粉末，然后和蝗虫酱油、七味酒这些食材倒入装入了龙虾鱼鱼片的碗中。

开始腌制起了龙虾鱼鱼肉。

“这？”

“久我前辈这是在做什么？”

“腌制鱼肉。”

“这个步骤根本就是不需要加入花椒、辣椒吧？”不少的学生们见到久我照纪的料理后，忍不住的惊呼起来。

“难不成。”

“这是久我前辈的秘方么？”

远月学园。

自然也是有着华夏料理相关的课程。

只不过在华夏料理中。

即便是同样的一道菜品，烹饪的方式也是多种多种，甚至根据地域，乃至所使用配菜不同都能够演变出不同的做法。

例如水煮鱼这道料理。

在华夏料理的课程上。

远月学生他们学习过的烹饪做法就有着整整六种。

然而。

久我照纪对龙虾鱼鱼肉的腌制方式、手法和他们在课上学到手法的完全不同。

在那六种烹饪做法。

他们学习过的腌制鱼肉的方式，无非就是使用盐、料酒、生粉、鸡蛋清对着鱼片腌制个十分钟就足够。

久我照纪他腌制鱼肉的所使用的调味料数量格外多，而且还在其中加入了自己等人根本就不理解的辣椒、花椒！

“哼！”

“这些家伙，不知道该说他们是天真还是愚蠢好？”塔克米听着自己周围响起了的议论声后，冷冷的说道。

“如果只是一味的按照食谱烹饪的话！”

“这样的人。”

“根本就不配称为料理人，那就是单纯的工具人罢了！”塔克米完全就看不上那些坚定食谱之上的“伙伴。”

这也是学院派和实战派的差距。

远月学生。

很多根本就没有接待过客人的料理经验，根本就不明白实际经营一家餐厅同呆在教室中学习的差距。

这也是为什么。

远月会在高等部的时候安排实地研习的原因，甚至在住宿研习中也会给学生们安排经营考核……

“而且。”

“真正的合格料理人是会利用自己所熟悉的料理风格，融合到各类料理题材中进行创新……”塔克米继续说道。

“食材不同！”

“客人的不同！”

“根据不同的情况，拿出让客人满意的菜品，这才是一名合格的料理人！”

“噗噗噗！”

“没错。”

“哥哥你最擅长就是将意大利风格的料理，和其他的菜品结合在一起，这也是哥哥你新的味之地平线的开拓者称号的由来。”伊萨米符合起来塔克米的话。

“伊萨米！”

“你不要突然说出这个称号啊！”在听到伊萨米的话后，塔克米的脸庞像是火烧一样，顿时变得通红了起来。

新的味之地平线的开拓者。

这个称呼突然就这么被伊萨米在这么多人的面前喊了出来，这还是让塔克米感到一阵的社死。

“噗噗噗！”

“哥哥！”

“难道你不觉着这个称呼很帅气么？”伊萨米歪着脑袋笑眯眯继续说道。“而且我以为你很喜欢这个称呼呢？”

“你给妈妈打电话的时候，不是还特意提起这件事么？”

“别说了。”

“伊萨米！”

“你不要再说了！”塔克米双手紧紧捂着脸庞，然后像是鸵鸟一样将自己的脑袋直接埋了下来！

另一边。

幸平创真也在认真的观察着久我照纪的动作。

“唔唔唔！”

“在腌制中加入辣椒粉和花椒粉么？”幸平创真摸着自己下巴，开始思考了久我照纪这种手法的目标。

“为了提升辣、麻的味么？”

“只不过这样不会让料理中辣、麻的味道过头么？”

“华夏川菜。”

“虽然说是以着麻辣辛香出名，可是追求的不是辣而不燥、麻而不苦，这种分量已经过头了吧！”幸平创真回忆自己老爹的教导，然后疑惑的说道。

“创真君。”

“你其实不了解久我前辈这个人。”丸井善二开口解释。

“嗯？”

“久我前辈确实最擅长的是华夏川菜，不过他擅长不是常规的擅长，而是以着暴力姿态支配着自己的菜品、乃至客人！”

“暴力？”

“支配？”

听到丸井善二的话后，幸平创真变得更加一头雾水起来，完全不理解这两个词怎么能够和料理联系在一起。

“麻辣！”

“这就是久我前辈用来暴力支配食客的力量！”丸井善二继续解释道。

……

料理台上。

在久我照纪还在烹饪的时候，斋藤宗明已经率先完成了自己菜品！

餐盘上。

一块雕刻成海浪形状的巨大冰块，被分割出来的横纹鲑鱼肉点缀在杏仁卷心菜上，摆出了一个精致的造型……

“请品尝！”

斋藤宗明恭敬对着面前的神田总司说道。

“横纹鲑鱼刺身！”

“你的厨刀事先使用着液氮进行的冷冻过了吧？”神田总司并没有第一时间的品尝这道横纹鲑鱼寿司，而是对着斋藤宗明问道。





刺身。

这里料理的方式确实能够最大的发挥了梦幻食材的味道，毕竟是生吃，没有进行任何的烹饪加工。

除非是像是黏合韭菜这样的有着特殊性质食材。

不然的话。

不然的话。

梦幻食材的味道不可能变差。

只可惜。

神田总司对于生食这种的方式其实并不怎么热衷，哪怕神田总司也同样生食过横纹鲑鱼，哪怕刺身是横纹鲑鱼最佳是食用方式之一。

对比横纹鲑鱼刺身。

神田总司对斋藤宗明料理横纹鲑鱼的方式来感兴趣。

“是的。”

“神田先生……”斋藤宗明恭敬的回答起自己这道料理思路。“在将厨刀冷冻后，能够更好的保留着横纹鲑鱼的口感……”

“我明白了。”

“不过。”

“你有没有考虑过比起对自己的厨刀进行冷冻，如果自己将自己的厨刀换成了冰刀呢？”神田总司淡淡的问道。

“冰刀？”

听到神田总司的话后，斋藤宗明的表情不由的一愣。

冰刀切割横纹鲑鱼。

这种事真的有着料理人能够做到么？

要知道。

虽然冰刀硬度足够，可是却韧性不足，如果使用冰刀用来分割鱼肉的话，只怕冰刀在切割的时候就会直接当场断裂掉了吧！

如果换成其他人的话。

斋藤宗明多半会认为这种事，只是在异想天开。

不过。

谁让说这件事的是神田总司呢？

别人不知道。

不过。

在斋藤宗明看来既然是神田总司说出可以使用冰刀来切割横纹鲑鱼，那么神田总司就一定成功的做到过这件事。

再怎么说。

横纹鲑鱼这种食材可是神田农场中的食材，说到对于梦幻食材的料理，世界上恐怕没有一个人能够比的神田总司。

不过。

斋藤宗明不知道的是。

使用冰刀料理横纹鲑鱼这种事，神田总司也从来没有尝试，毕竟使用冰刀是为了更好的保留横纹鲑鱼的口感。

而神田总司可是有着二代梅尔克打造的苏生菜刀！

有着苏生菜刀在。

神田总司哪里还需要通过其他的方式来保证食材口感，要知道苏生菜刀可是能够让食材的细胞高速再生。

这种情况下。

无论是什么样的食材。

神田总司都能够让其保持着最佳的口感！

不过。

如果非要让神田总司使用冰刀来料理横纹鲑鱼的话，这种事神田总司他也不是做不到。

只是没有必要罢了。

美食细胞强化后五感，进化出异能力。

别说是使用冰刀处理食材。

哪怕是用树叶。

神田总司都能够完美处理好横纹鲑鱼。

提到冰刀。

那只是因为神田总司看着斋藤宗明制作刺身的手法，想起了某位被永灵刀选中的黑暗料理人的菜品而已。

“神田先生。”

“多谢指导……”

斋藤宗明对着神田总司道谢道，斋藤宗明已经想好等到这场食戟结束后，自己就回去练习使用冰刀来制作刺身。

“啊啊啊！”

“神田先生好像和斋藤前辈在说些什么？”

“可恶。”

“这里距离太远了！”

“根本就听不清神田先生到底在说什么啊！不过，看斋藤前辈的样子，难不成神田先生是在邀请斋藤前辈么？”

“不会吧？”

“神田先生可是世界最强的料理人，怎么可能会邀请斋藤前辈？”

“怎么不可能？”

“人总要有着梦想啊！”之前出声的人振振有词的说道。“万一神田先生就突然看上了我们呢？”

评审席。

薙切仙左卫门、薙切真凪已经开始品尝起了这道横纹鲑鱼刺身。

很快。

斋藤宗明的料理就被一扫而空。

放下筷子的刹那。

薙切仙左卫门的神色再一次响起了如同引擎轰鸣一样的声音，依旧是来自薙切家的敞衣传授！

敞衣传授。

这种薙切家代代相传的血脉，唯一评判标准就只是菜品的味道，无论薙切仙左卫门第几次品尝料理都是一样！

只要符合要求。

薙切仙左卫门敞衣传授的力量就会主动发动，根本不受控制。

“敞衣传授！”

“这竟然是总帅敞衣传授啊！”

“斋藤前辈的料理竟然引动了总帅薙切家血脉中特殊力量！这场比赛的胜负根本就没有任何悬念了吧！”

随着敞衣的脉冲席卷全场。

整个会场顿时就陷入了一片的骚动当中，在场中等部的学生们无一不在震惊着斋藤宗明的料理引动敞衣传授这件事。

不过。

那也是仅限于远月中等部的学生，而且一些明白梦幻食材特性性质的学生对于这件事也是一幅波澜不惊的神色。

例如薙切绘里奈、薙切爱丽丝。

那就更不要说。

堂岛银、四宫小次郎他们了。

在这段时间中。

堂岛银他们早就已经不知道见过多少次薙切仙左卫门因为梦幻食材，而发动敞衣传授的现象。

甚至。

堂岛银对此还有着那么一点怨言。

以前还好。

薙切仙左卫门发动敞衣传授的次数其实并不算多么的频繁，更多的时候都是都是衣襟绽裂……

而现在。

自从梦幻食材出现后。

但凡只要是梦幻食材烹饪而成的菜品。

薙切仙左卫门都要来上这么一次敞衣传授来证明薙切家代代相传特殊力量。

这种情况下。

薙切家这种的特殊力量反而成为一种麻烦！

动不动就爆衣。

这种事。

扑街作者写也不是，不写也不是。

……

料理台上。

久我照纪根本就没有会场中发生的事，而是全身心都放在了自己那马上就要迎来尾声的菜品上。

厨刀快速的剁斩。

暴力辣椒、动力花椒、刺刺大蒜这些食材，顿时就被久我照纪给剁成了颜色不一样的辣椒末、蒜末！

然后。

直接将其扬入了正在炖煮着龙虾鱼鱼片的红汤中。

再此之前。

久我早纪早就已经腌制好的龙虾鱼肉放入了使用横纹鲑鱼熬煮的中的汤头，进行着的炖煮……

随着末料加入。

然后。

久我照纪直接将之前油炸暴力辣椒的热油泼倒在了上面！

滋滋滋！

随着了热油的倒入！

轰！

一阵炽热的红色气息瞬间腾升起起来，空气甚至都在着炙热的温度下了变得有些扭曲了起来

码字时间有点晚。

有些来不及写六千了。

欠两千。

不对。

月票满五百了，那就是应该是欠五千，感觉这债就像是码字一样，永远都还不清了。

另外。

我准备让薙切仙左卫门永久上ban位了，敞衣传授这种东西越写越感觉麻烦。