500、低温加热机（2 / 2）

“当然，你说你喜欢吃的，听到我们招聘一些实验食品技术的人才，你就慕名而来了。”李国豪笑着回答道。

当初霍正应聘的时候，就直说了自己喜欢吃，而且很喜欢研究吃的，也很喜欢用科学的角度，去解读食材在某些特定状态下而产生的化学反应。

“对。”霍正没想到董事长居然还记得，不由的瞥了他一眼继续道：“原本这款机器发明出来的时候，我以为失败了，然后捣鼓了几天，想到了以前跟李叔叔聊天时的一些烹饪手法。”

李叔叔说的就是李仁忠。当初鸡精还在研发的时候，霍正就拜访过对方，毕竟这个秘方是李家祖传的。

“在宫廷里面有一道菜，叫珍珠翡翠玲珑汤，这道菜需要连续烹饪三天三夜，还不能用大火，必须用小火慢炖慢熬。一道菜就要两个人轮流的看守，避免火灭，避免火大，可谓是精致到了极点！”

“联想那道菜，又发明了这个低温加热机，勾起了我做菜的欲望，便找了一些食材放进去，低温加热。失败了几次后，我采用了将食材用真空包装袋包装的方式加热，连续低温加热十几个小时后，发现这些食材内的丰富营养居然耗损的极为少！”

在听完霍正讲的一长串话后，李国豪才略微听明白一些大概，沉吟片刻道：“也就是说，霍教授你发明的这个机器，能够很好的锁住食材内的营养成份？”

“不错，不仅能锁住营养成份的流逝，还能够提高味道的鲜美。”

霍正发明的这款低温加热机的优点是锁住营养价值，提高食材的美味，缺点就是太浪费时间了，电费什么的都是小事情。但想要低温加热好一个食材，特别是各种肉类最少要十几个小时以上，这就加大了完成食品菜品的时间。

“有点意思啊。”

李国豪咧开嘴饶有兴趣的打量起这个形似榨汁机的机器，他后世当过厨师，这种机子也有过耳闻，的确有听过这么一个低温加热的机子，专门来烹饪一些高级食材。

但李国豪从未见过，也没去关注过，这会儿见霍正居然瞎捣鼓出来，不由的眼前一亮。

霍正见董事长有兴趣，便继续说道：“缺点还是有不少的，最明显的就是太浪费时间了，现在我在想办法能不能把这个机子扩大，足够容纳更多的食材在内，进行集体低温加热，这样一来就能够很好的掌控好成本与时间。”

此时，一边的李国豪在听到这个低温加热的机子后，也没多仔细听霍正的话，而是借着这个机器，不由的想到了后世一个新型的名词“分子食物！”

“分子食物”是什么？

简单的来讲，就是跟八十年代的一部张国荣赵文卓拍的港片《金玉满堂》里一个食物差不多，里面赵文卓饰演的角色利用豆腐猪脑给作出了猴脑的味道。

再简单的说，就跟棉花糖一样，白糖经过机子的加工，产生出网状的棉花糖，这算是中国最早的分子食物。

李国豪想到这，看向霍正问道：“霍教授有没有听过分子食物？”

“分子食物？”霍正一愣，一脸的茫然无措。

果然！分子食物这时候还没有发明出来！

霍正身为化学教授，又喜欢吃东西，如果真的出现了分子食物，必然会第一时间去了解，就算没去了解，最少也听过。可这会儿对方露出疑惑之色，必然是分子食物这个概念还未被人提起。

想到这，李国豪心里露出一丝喜色，分子食物听上去很高大上，操作起来也极需要一定的科学知识和对食物的了解，但他却不用担心这些问题，自己不会大不了找人研究就是了！

而此时的霍正，正绞尽脑汁在那想分子食物到底是啥，可最终还是不由苦笑了两声问道：“恕我孤陋寡闻，董事长，这分子食物是个什么食物？”

李国豪沉吟了片刻，虽然霍正不知道，但也不代表这分子食物的初步概念是否已经在国外的某些地方诞生，不过想了想，分子食物这种概念，早就在中国古代就有了，自己说出来，到时候要是跟正主真的撞上了，大不了就说大家想到一块去了呗。

反正古代就有了棉花糖这种分子食物早期的概念，到时候就说是从棉花糖得到的灵感！

想到这里，李国豪方才解释道：“分子食物，是我最近才琢磨出来的，从科学的角度我把它命名为分子食物，从社会角度，我把它命名为未来食物！”