第三九二章 回甘（2 / 2）

“那我就不知道了。”程惜玉说。

“你花了多久研究出来？”米嘉问。

“一个多月。”程惜玉说，“我从各种不同得角度，实验了好几百次。发现高温炒制的松雾茶风味更好，这个土灶温度还不够高，再升高一些，颜色能好看一点。”

“苦味也会更加严重吧？”米嘉说。

“苦味会轻一点，因为外层焦炭化更迅速，形成的焦炭层更薄。苦味是由焦炭层产生的，焦炭层越厚，苦味越重。焦炭层越薄，苦味越轻。”程惜玉说。

“那回甘呢？也会减轻吗？”米嘉问。

“回甘是因为茶叶里面的氨基酸分解出来了，和焦炭层的苦味没有必然联系。用高温炒制过得松雾茶，里面的氨基酸分解更多，所以会有更明显的回甘。”程惜玉说。

“也就是说，如果我们调配的好，可以生产出一种不苦但是又回甘的茶叶？”米嘉说。

“理论上来说可以，但实际上是不行的。”程惜玉说。

“这又是为什么？”米嘉问。

“甜和苦是对比出来的，先尝到苦味，之后就算只有一点点甜，也会觉得回甘很厉害。但如果之前没有尝到苦味，那回甘也会变得不明显。”程惜玉说。

好坏都是对比出来的，好比有两座山，同样都是海拔一千米。期中一座山坐落在800米的高原上，另一座在海拔负八百米的深渊前。

在高原上的山，人家一看就是个小山包，没什么了不起的，五分钟就能爬上去。在深渊的山，一看就是快两公里高的险峻高峰。

“那就是越苦越好？”米嘉问。

“那也不是，太苦了难以入口，等不到回甘。”程惜玉说，“这中间怎么权衡，要慢慢研究才行。”

“那你就在这里慢慢研究吧。”米嘉说。

“好的。”程惜玉说。

“妙清小姐姐。”米嘉说，“你领导程小姐一起研究。”

“好吧。”妙清有些不甘愿的回答。

“我们一起找出更好的炮制方法，光大松雾茶，光大松雾观！”米嘉说。

只是灌鸡汤效果不大，过两天还是要和妙清单独谈一谈才行。至于怎么谈，米嘉还没想好。

“晚上你们去村里住，不要在这里过夜。”米嘉想起搜山的事情。

“村里没地方的啊。”妙清说。

“我家里有。”米嘉说。

“那好啊。”妙清立即答应下来。

看看天色也不早了，米嘉带着一堆人出山。走到半路，忽然猎狗们起了骚动，对着空气狂嗅。

有些狗抬头狂叫，有些夹紧了尾巴，有些四处乱跑，也不知道想干什么。

连小猎都抬起头，紧张的发出低声咆哮。可它似乎也没有找到目标，四处跑来跑去。米嘉闻到一阵腥风，赶紧把枪拿出来。

“怎么了？”米大力问。

“不知道，这些狗很不对劲。”米嘉说。

米大力赶紧把猎枪拿了出来，“是什么？野猪吗？”

那味道不像是野猪，米嘉四处观察，什么都没看到。过了好一会儿，猎狗们终于平静下来。小猎跑到一个松树下嗅来嗅去。

“这又是怎么了？”米大力问。

米嘉也不知道，他们是找到什么东西了吗？他仔细观察四周，走到那棵松树下面，隐隐约约有一点腥臭味。

仔细看那棵松树，上面有尿尿的痕迹。这里是深山老林，没有人会专门跑来解决生理问题的。

米嘉凑上去闻了一下，应该是野兽的味道。难道真的是老虎吗？还是其他东西？

“会不会有老虎？”米嘉说。

“哪里？这里？”米大力吓了一跳，“嘉哥你可别吓唬我，我这人胆小如鼠，不能吓的。”

“你过来闻闻，这是不是老虎尿？”米嘉说。

所有人都凑了过去，拼命闻上面的气味，是一种很腥臭的液体，应该是猛兽的尿液。

可具体是什么，那就没人敢说了。谁也没闻过老虎尿，也不知道尿应该是什么味道。

米嘉掏出一把刀子，把有味道的松树树皮都给剥下来，放上车，准备拿去化验。

“嗷呜！”小猎对此很是生气，硬是不准那块松树皮上车，拦在米嘉身前，一脸鄙夷的看着那块东西。

“干什么？”米嘉问。