第500章 面粉？米粉？（1 / 2）

第500章 面粉？米粉？

“燕子，你有什么话就直说呗。”

夏杰爽快地回道。

“因为我实在不想等一天了，您能不能用柿子做几道菜，先给我解解馋呀。”

赵燕子双手合十，一脸渴望地说道。

“哈哈，燕子厉害啊，直接给厨神杰出了道难题。”

“我还没听说过柿子也能做菜的。”

“柿子可以做柿饼，柿子醋我是知道。可这两样东西都需要很长的时间才能完成，要是肚子饿了的话，肯定是不能等这么久的。”

观众们听到赵燕子的话，一下子也是燃起了兴趣。

大家都想看一看，厨神杰应该如何面对这一道厨艺题：用柿子做菜。

“办法倒是有，至于食材嘛……”

夏杰看了看被自己挑选出来，已经熟透了的柿子：“倒是也够咱们三个人吃的了。”

“哇塞，厨神杰不愧是厨神杰，看这自信的表情，一定是有办法了。”

“啧啧，果然在厨神杰面前，就没有什么东西是不可能做成菜的。”

“有点意思，我猜里边肯定会有水果沙拉。毕竟水果沙拉万能搭配，只要选择的蔬菜水果正确，不会产生身体问题，就成了一道菜了。”

一位观众率先提出了自己的看法。

这个弹幕，自然也是被夏杰扫到了。

“想法是不错，但是在我的设想里，并没有打算做水果沙拉，毕竟没有什么难度。”

夏杰撸起袖子，自信满满地说道：“这可是燕子来到咱们卧牛村，提出的第一个美食上的要求，我肯定要稍微认真一下下。”

“哇塞，认真了认真了，看来燕子有口福了。”

“我去，燕子也太幸运了，很久没有见到厨神杰说出‘认真’两个字了。”

“前面的没听清楚吧，厨神杰说的是‘稍微认真’。我想以厨神杰现在的厨艺水平，应该没有什么菜肴是能够让他认真对待的了。”

“面对燕子的要求，神厨杰终于用出了‘认真一击’！”

“终于来到美食环节了吗？上次是蜂蜜，这一次是柿子，一个比一个甜呢。”

夏杰的话，将观众们的热情再往上推了一个台阶。

朴实无华的厨房内，夏杰看了看冰箱之中的面团说道。

“正好，之前做馒头的面团还没有用完。”

只见他拿着色拉油，朝着面板均匀地涂抹着，随后将面团放置于涂满色拉油的面板上，手持擀面杖，将面团飞速擀薄。

不一会儿，之前圆滚滚的面团，一下子变得薄如蝉翼。透过面皮，都能看到底下的面板了。

“这手法绝了，我第一次见到面皮能擀这么薄的！”

“之前说皮薄馅厚，现在这皮如此之薄，不知道能不能包住馅呢。”

“以厨神杰的手法，别说是包馅了，就算是包整个面板我都信。”

见到大家对面皮感兴趣，夏杰微笑着解释道。

“因为之前擀出来的面团比较劲道，所以才能够擀到如此薄的程度。如果大家在家选用的面团劲道不够的话，可以稍微厚一点儿，没什么关系的。”

然而，观众们并不是这么想的。

“我缺的是劲道的面团吗？我缺的是能擀到如此之薄的手！”

“要是我来擀面，估计这面皮早就断掉了。”

“能将力道控制得如此精确，我想就算是再先进的机器，也比不过厨神杰这一双手吧。”

“看这样子，厨神杰应该是要做飞饼吧。”

终于，有观众看出了夏杰想要做的是什么菜。

“是的，但是却不是传统意义上的飞饼。我要做的，是柿子派。”

夏杰微笑着说道。

“因为熟透了的柿子，果肉是十分软的，如果处理不当的话，柿子果肉在未装盘之前就露馅，那就会失败。”

说着，他将两个成熟的柿子去皮，在碗里简单搅拌了一下，让柿子果肉化作柿子泥。

“如果搅拌过多的话，柿子果肉会完完全全变成液态，反而会影响爆浆的效果，所以简单搅拌下，让果肉散开就好。”

一边说着，夏杰柿子泥倒入刚才擀好的面皮中间，用面皮将柿子泥裹住。

“到这一步，已经准备完工了。但是大家要注意我刚刚说的：不能够让柿子泥露馅。”

“所以这里，我们需要两张面皮，外边的面皮，通过煎炸的手法变得酥脆。而里面的面皮则是保持劲道，好好的保护柿子泥。”

将面皮煎至两面金黄之后，夏杰将柿子派装盘。

白净如玉的盘子之中，金黄的面皮里透着柿子的红火，仿佛艺术品一般。

看到这一幕，吃货们纷纷惊叹起来。

“太完美了，虽然用了两张面皮，可因为面皮实在是擀得太薄了，完全可以看到里面的果肉，就好像用的是一张面皮一样。”

“煎的时间、火候也恰到好处。并没有出现一点儿焦黑。不说擀面的手法了，光是这个煎的火候控制，都够我这个特级厨师学一辈子了。”

弹幕之中，一位身为特级厨师的观众感慨道。

“厨神杰的厨艺，居然能够让特级厨师都发出这般感慨了？！”

“废话，你以为为啥美利坚的厨师要来挑战厨神杰，厨神杰现在的厨艺，就是一座难以逾越的高山！”

“看来，就算不准备，美利坚那家伙也不是对手了。”

“我不懂厨艺，我只想知道我要花多少钱，才能吃到这一个柿子派。”

“厨神杰，现在打飞机过去，还来得及吗？我就吃一口！”

柿子派的完工，让直播间里的观众垂涎三尺。

“好了，第一道菜完工了。接下来是炸柿子丸，这道菜同样也需要用到面粉。”夏杰微微一笑，已经开始着手第二道菜了。