第348章 开水煮白菜（1 / 2）

莫老爷子夹起一片白菜，观察了一会儿之后放入嘴中。

刚刚一嚼，莫老爷子眼中突然大亮，随后闭上眼睛，模样非常的享受！

张阳盯着莫老爷子，心想这莫老爷子什么山珍海味没有吃过？吃棵白菜竟然会美成这个样子？！

一片白菜，莫老爷子竟然嚼了大概一分多钟，林老爷子满脸笑容的看着莫老爷子。

“开水白菜，以往只是听说过这道菜的大名，没想到这个味道！怕是我这辈子吃过最好的一道菜了！”，莫老爷子放下筷子，口中惊叹连连！

张阳心中更疑惑了，一道简单的白菜而已，莫老爷子竟然还吃出这种感叹了？

“来！张先生，你也尝一下。”，林老爷子笑道。

张阳点了点头，夹起一片白菜放入嘴中，这一嚼之下，终于体会到了莫老爷子的那种心情！

张阳的第一个感觉就是鲜！非常的鲜！

然后是淡雅，没有平常吃的那种油腻感，再就是香味浓醇，清香爽口！

张阳从来没有吃过这样的白菜，心中惊叹一道白菜竟然能做成这个样子？太神奇了！

“张先生，味道如何？”，林老爷子笑着问到，看来花大钱做这一道开水白菜是非常值得的了！

别看这只是一道简单的白菜，因为食材、厨师等原因，林家在这道菜上花了至少十万！

一道菜就是十万，就是土豪怕也是要掂量一下！

“厉害！一道白菜竟然能做出这种味道！真是让我大开眼见了！”，张阳满心感叹，这最简单的东西就最是难做，能把白菜做成这个样子，厨艺已经到了登峰造极的地步！

开水白菜张阳也听说过，但是却没有吃过，也吃不到，再者张阳认为再怎么着都只是白菜而已，难道还能做出什么花儿来？

“呵呵，秦大厨，介不介意介绍一下开水白菜？”，林老爷子笑到。

厨师点了点头，说到：“开水白菜，国宴精华菜之一，选取上百种食材，这最主要的就是这几片白菜了，挑选优质北方大白菜菜心，这一碗，用了十二根正宗北方大白菜，不过这道菜的精髓却是在这汤汁里面。”

听得厨师说到汤汁，张阳向着碗里面看了一下，碗里面的汤汁清澈见底，竟不含一丝杂质！

汤汁微黄，也不知是用什么食材做成？

“这汤汁是用一千五百克老母鸡，一百克老鸭肉，一千克猪排骨，鸡脯肉三百克，净猪瘦肉一千五百克，清水十升，再加上其他各种食材，熬制十个小时，最终的成汤，不会超过三百毫升！其中这食材处理更是复杂，也要花大概四五个小时，前前后后从开始到成菜，至少也要一天时间。”

大厨款款而谈，听得张阳等人一愣一愣的！

一道开水白菜竟有这么多的讲究，怪不得能吃出这种味道了！

介绍完后，大厨回到了林家的厨房。

“这道菜肯定花了不少钱吧？”，莫雨宁问到。

“呵呵，与莫老爷子和张先生比起来，这道菜花的钱就不算什么了。”，林老爷子呵呵笑道。

“那到底是花了多少钱？”，莫老爷子关心的问到，要是可以经常做的话，价格也还说的过去的话，莫老爷子倒是想经常弄来吃一吃，不仅养身，还很低调，关键是很好吃！

“也不算多吧，刚才这位秦大厨，是我特意从京都请来的，国宴主厨呐！专做开水白菜这一道菜，从京都把他请来，花了十二万！”，林老爷子笑道。