第185章 西域古茶树（1 / 2）

第13章

采摘茶叶，这看似简单，实则也是一门技术活，就像这位王师傅双手犹如雀嘴一般，每次都会在一个枝丫的顶端一点一啄，第一点，乃是为了采摘一芽一叶初展，长度不超过一指长短的芽头。

这样的芽头，通常炒制一斤茶叶约需五万三千到五万五千个芽头方可。而这部份的茶叶，炒制好之后，冲泡出来的茶色泽嫩绿隐翠，香气清高，味道鲜爽、醇香、回甘，绝对是茶中的极品。

而那一啄，则是在采嫩芽头之后的嫩叶，一般而言，也就是两叶，此处的茶叶，只要炮制得法，亦能茶香入鼻……

听到了吴媚儿在耳边小声地讲述着，何璟晅不由得暗暗砸舌，想不到单单采茶里边，就有这么多的道道，实在是让人大开眼界。

大约差不多一个时辰的功夫之后，灶台业已经搭好，升起了大火，而这边，王师傅还有他的两个徒弟已然各采摘了一小斗的茶叶，倒进了一口薄铁锅之内。

吴师傅打量了一下那灶内的火势，让弟子往里边稍添柴火，就把大锅架得离那烛台稍远的距离，开始揉搓炒制起来。

很快，一股子浓郁的茶香，开始在这里溢散开来，诸人都安静地或坐或卧，静静地欣赏着这位王师傅在那里炒制茶叶。

很快，第一锅炒了不大会的功夫，就听到王师傅喝了一声。“换锅！”

旁边的徒弟立刻端来了另外一口铁锅，王师傅就把手中的这锅茶叶倾入了那口锅中，继续炒制起来，只不过这一次，铁锅离火要比第一锅还要远些，而且王师傅仿佛如同在揉面一般，下大力量在那里搓制着。

看得何璟晅啧啧称奇不已。“媚儿，他炒茶干嘛还要换锅，一口锅不行吗？”

“那当然不行了，炒茶，需要分三步，一曰生锅，二曰青锅，三曰熟锅，生锅之时，火要旺，锅要烫，如此方好利用火温，用均匀的速度将茶叶杀青，待叶质柔软，叶色暗绿之时，便可换成青锅，青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大……”

吴媚儿轻描淡写，却又娓娓道来，听得何璟晅真是感慨万千，这个女人实在是不简单。“媚儿，之前倒也知道你茶道很是精通，倒也想，你也如此擅于制茶之术。”

听到了何璟晅的夸赞，吴媚儿抿起樱唇低笑。“因为喜欢茶，所以便去学了一些，王师傅就是我学制茶的老师。”

“难怪，有了这样的名师指点，媚儿的制茶本事想必也低不了，只可惜你现如今身体不好，不然，倒真想尝一尝你亲手炒制的茶叶，想必一定很好喝。”

吴媚儿看着何璟晅阳光的笑脸，芳心微乱，移开了目光，想也不想便点了点头道。“这当然没有问题，待回到了若兰县，到时候我亲手采摘，亲手炒制茶叶给你。”

看着吴媚儿那双明媚动人的秋水双眸，这一刻，何璟晅不禁有些恍惚，若不是听到了那边王师傅又在大叫换锅，说不定自己的猪哥嘴脸会被吴媚儿查觉。

何璟晅赶紧扭开了头去，干笑了两声。“那我可就多谢媚儿了。”

看到何璟晅那有些失措而移开的视线，吴媚儿的唇角不由得愉快的轻扬了起来，看起来，他并不是对自己没有感觉，只不过，他到底在害怕什么？还是真的不解风情？

这一切，只有用时间来证明，不过，不管怎样，能够与他一起，经历那么多的风风雨雨，对于吴媚儿而言，这是一种难以言喻的幸运。

过去，不重要，重要的是现在，是此刻，能够相伴而行，风雨同舟就好。

炒制出来的茶叶，一般而言是不可以饮用的，需要放置半月左右再饮用方好，不过现在是在试茶，自然就不讲究这些。