第142章 这脸打得可还疼？（2 / 2）

“这是什么操作，这好好的面条压成这样是要干嘛？”

“对呀，这是什么骚操作，完全看不懂，难道是馅面的新型制作方法？”

一些门外汉疑惑道。

他们对于唐羽压扁面条的操作表示十分的不解。

场下有专业人士开始为他们解释道：“一看你们就不懂，这台上做的是什么，那是馅面，顾名思义，这面中有馅才是我们所知的馅面。”

“不过这台上的少年还真是厉害，竟然能够想到这样的方法，正常的馅面制作过程中，为了保证馅料和外面的面皮能够顺利融合，都会使用合面机进行最后一道工序的制作，没想到他会选择进行手工柔和，这对于技艺的把控可以要求极强的。”

听到这话，无数人朝着烹饪台上望去，确实看到在烹饪台的一个角落有这一个小巧的机器，看那样多半就是那所谓的合面机了。

“手工柔和馅料和面皮，这力度把握稍微有一点偏差就会把面皮撑破，而且对于外面的面皮厚度也根本掌握不到均匀的程度。”

最后到了馅料与面的融合，唐羽将馅料整整齐齐的摆放到扁皮之上，最后在轻轻的用手从前往后，再右后往前揉搓两三个来回。

唐羽合制的时候格外的小心，只是将其轻轻的将面和馅卷裹起来就行，并没有过多的揉搓。

看唐羽停下手中的动作，一些人以为馅面就这样做好了，不过懂行的人却是认真的盯着台上，他们总感觉这后面将会有更精彩的操作即将发生。

噗通！

没错，他们猜对了，这馅面还有着最后一个步骤。

只见唐羽用力拍打了一下厨台上的案板最左侧的边角，随后受到巨力的冲击，案板就这么向着左侧飘荡起来，唐羽趁机抓起这无数根馅面的左侧，然后如同缠花卷一样，把这数不清的细小面朝着一个相同的地方卷动，手中的节奏掌握的非常的好，不快不慢。

这普普通通的面条再唐羽的手中如同一件艺术品一般，不断的摆动着，像极了一根根丝线在空中飘荡。

“这真的是神了，我还是第一次见到这种和馅面的操作，若不是亲眼见证都根本不敢相信这是真的。”

“这青年在厨艺方面堪称是一绝，这超强的刀工，还有这些难以想象出来的新奇花样，这厨艺想都不用想，肯定也不会差。”

“这样的技艺，不管是走到哪都是及其受人欢迎的。”

场下不乏有一些高端酒店的负责人或是技术高强的厨师，大家都已经暗自决定，等这个美食节活动结束之后一定要练习到台上的青年，若有他们的酒店有着如此厉害的厨艺高手加盟，那带来的吸引力不知道会有多么的恐怖。

将馅面摆动几分钟之后，唐羽平静的将其又重新放到的案板之上，就这样馅面制作完成。

看着一旁那愣着的村上名夫，唐羽笑了笑。

这最后一步其实并不是一定需要的，以他的宗师级厨艺，可以很完美的就将面和馅合在一起，之所以这样做，无非就是故意做给大家看的，特别是村上名夫。

你不是很狂很嚣张吗？

其米林的星厨？

这脸打的可还疼？

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(本章完)