第35章:刀来!（1 / 2）

虽然说绝大部分的人都认为，菜嘛，好吃就行了，其他的没太多讲究。

这第一轮的刀功比拼，会让不少看客们觉得有些耐人寻味。

但是顶尖的美食，自然是要色香味俱全的。

而这个色香味，却又是色字摆在最前面。

说明什么？

说明这菜里被下春药了……不是，是说明一道菜首先入眼的，不是味道，而是色泽以及样貌！

没错，菜也是有样貌的。

就拿土豆丝举例。

同样味道的土豆丝，一盘凌乱不堪，粗的粗细的细，品相十分难看。

而另外一盘土豆丝，被切的整整齐齐，粗细均匀，其上还泛着油亮的鲜艳光泽。

不用看都知道，自然是第二盘更能够调动客人的胃口。

所以刀功就是门面。

如果说拿厨子比作是主持人的话，厨艺就是主持人那满嘴的伶俐口齿。

刀功，自然就是主持人的外表样貌了。

你口齿再伶俐，但样貌不行，依旧难登大雅之堂。

有个什么隆重的晚会也不会让你去主持。

这样一来，样貌的弊端就暴露出来了。

所以刀功，是一个作为厨子最基本的功底。

如果连切菜都切不好，又让别人拿什么去相信他，认为他做出来的菜会很可口？

由于所有的食材以及器具，都由比赛方准备妥当。

唐飞扬轻装上阵，走到了14号灶台旁边。

原本狗眼看人低的那个胖子，一见唐飞扬走了过来，顿时也乐了。

“怎么着小兄弟，你这是来保送我进第二轮来了？”

唐飞扬抬了抬眼皮，懒得跟他搭话。

“呦，小兄弟年龄不大，脾气倒是不小，你这年纪看起来还在读书吧？来做厨子这一行，刀提不提的稳？我听说比赛方都把这些刀给磨的锃亮，别等会切到手了，哭着叫着喊疼。”

见那胖子咄咄逼人的语气，唐飞扬有些不耐烦的说道，“刀提的稳不稳的，不用你担心，反正能一刀把你剁两半的力气肯定是有的。”

一句话，就让那胖子不敢出声了。

毕竟唐飞扬到底是个什么性格的人，他也不清楚。

万一是个暴脾气，听他一直在那里嘴碎，真抽起疯来给他一刀，那多不划算啊。

不过那胖子表面认怂归表面，心底里还是瞧不起唐飞扬的。

甚至认为自己这第一轮，稳定晋级了。

毕竟他掌勺这么多年，也是从学徒起步的，当年拜师学艺的时候，光是切土豆丝就切了整整一年。

现在切出来的土豆丝，他甚至有自信让评委们拿尺子量。

“各选手已经准备就绪了吧？那么我宣布，今年的美食鉴赏大赛，正式开始！”随着端坐在评委席中央的那位老态龙钟的评委，一声令下过后。

顿时，在场的五六十名厨师，全都拿起了一旁被磨的锃亮锋利的菜刀，开始挑选起了食材。

比试刀功时候，对食材没有太严格的限定，但大部分人都会挑选土豆胡萝卜一类的材料来切。

因为这类材料质地较为硬，不那么容易被切坏。

第二点就是它们都棱角分明，切出来更加具备美观。

13号灶台那胖子，不假思索便拿了个土豆丝出来，快速的削皮，然后放在砧板之上，‘当当当’的开始切片。

速度非常的快，落刀的时候手也很稳。

不一会，一个土豆就被他已经切成了若干小片，每一片的薄厚都几乎相当，整齐的堆放在砧板上，倒是挺有美感。

趁着这个空档，他抽空瞥了一眼唐飞扬。

却发现他还没开始动手，而是站定，单手摩挲着下巴仿佛在思考着什么。

呵呵，这个家伙恐怕被自己精湛的刀功给吓坏了吧。胖子在心中得意的想着。

这时，唐飞扬终于开始动手了。

不用看，肯定也是挑选一些好切的材料入手，胖子笃定的认为。

结果唐飞扬的下一个举动，却让他有些大跌眼镜。

因为唐飞扬伸手在众食材面前晃了一圈之后。

然后拿了一块水豆腐出来……

最近不是有一句什么流行语吗？

叫做什么‘你特么仿佛在逗我笑？’

这句话也正好体现了胖子此时的心境。

豆腐是什么质地，恐怕没有一个人不知道。

软软的，滑滑的。

最主要的是，它看似是一块正方形的豆腐，但实际上，它是没有形状的！

对，一块豆腐要真严格说起来，的确是不太好叫人说出，它到底是什么形状的。

你说它是正方形？

往砧板上一放，它马上就软趴趴的往下沉去，棱角也变得软乎了起来，这个样子能叫做正方形吗？

最关键的是，这可是比试刀功的环节。

一块豆腐你就算切的再好，切片的时候还好说，切丝的时候怎么办？

很容易切坏这一点，先放在一边不说。