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，我在东樱有间餐厅 与龙鳞有明显而实际的目标不同，龙筋代表的是一根隶属于在龙属中央的一股能量，能够代表了龙属力量源泉的东西。 也是让它的血肉拥有难以处理坚韧问题的关键。 而这所谓的龙筋，并不止是遍布在血肉之中，更是需要精妙的手法来处理。 只见赵扶余以厨刀，蕴藏了一股锋锐的力量，从类蛟龙的头颈处下刀,直接将脊骨一刀切断。 瞬间一根通体洁白，犹如白玉一般的物体便显露了出来。 似脊髓，又不通于脊髓，说是筋，又没有这样洁白如玉，甚至泛着淡淡清香的筋。 这就是赵扶余需要做的那件，在传说里无数大人物同样也做过的事情，拔龙筋的龙筋！ 不同于一般的筋，龙筋会在脊骨被切开以后,呈现出来。 然后料理人要将其用力的从头到尾完整的拔出来，如果没有拔好，断裂了一截在龙身之中，那么那些龙筋就会立马深入到龙肉之中。 之后要再料理那就几乎是困难重重了。 即便是大火烧上三天三夜，那龙肉也会硬的像一块石头一样。 唯有完整的将龙筋拔出来，这才能够让龙属的血肉仿佛被拔除了筋膜一样，浑身松弛下来的同时，还涌现出被龙筋封锁的极致鲜美风味。 就好像是每一块血肉上都包裹着一层筋膜，只有在主龙筋被拔出去以后，那些筋膜才会失去了支撑，然后融入血肉里面。 面对这可能影响后面烹饪的食材，赵扶余的小心也是肉眼可见。 眼神凝重，手更是一丝不抖，稳得好像有千钧之力加持其中一样。 实际上也是如此，要拔龙筋,本身就是在古代传说里也只有那些绝代猛士们才能做到的事情。 需要的力量自然是骇人听闻。 如果不是赵扶余本身也有着伟力加持于身，美食细胞共鸣也没有落下,本身身体的素质绝对不逊色于古代的那些绝代猛将。 只怕要拔龙筋这一手也没有那么简单。 不过现在既然知道该怎么处理了,那么只要稍微用心调整力量，让力度均匀一些，自然问题就没有那么简单。 一滴汗珠从赵扶余的鬓角落下，可他却浑然不觉，力量从手臂处发出，筋肉鼓动，却不见任何的形变，反而是力量越发凝练。 终于只见那蜷缩成一团的类蛟龙躯体再次被扭曲了一下，耳边传来了‘啵’的一声闷响。 那一根通体宛如白玉柱一般的龙筋便被直接拔了出来。 整个如上好的羊脂白玉，一点异味腥臭也无，反而是透漏着一股好像淡淡油脂的清香味道。 可以说这一条龙筋，不但是上好的弓弦，琴弦，更是顶级的美味食材。 赵扶余将这条龙筋放进那白色盘子里之后，恍惚间竟然还不知道盘子里到底有没有东西。 也可以看得出来这类蛟龙身上的结构，虽然与真正的龙种相差甚远，可是许多地方也已经开始了类龙的转换。 如果不是遇到了鬼眼狂这个杀才，可能过个百年，就是一条真正的龙种蛟龙之属了也不一定。 只是既然碰到了鬼眼狂,那也只能说这条类蛟龙运气不好，活该有此一难了。 终于将最关键的步骤处理完成，整个类蛟龙也终于好像成为了真正食材一般，异味释放出来，却并不腻人，反而是一种类似于杂食鱼类与禽鸟混合的味道。 而这样的味道也成为了赵扶余烹饪线索的关键！ 将一整条的类蛟龙分割开来，从头到尾，脊骨，爪子，肋骨，腩肉，里脊肉，龙尾。 可以说，这样一条蛟龙看着似乎不小，真正含着的肉却不多，反而是骨头不少，显得它筋骨极为的强健。 倒也是让赵扶余有些意外之余，又感觉是理所当然。 毕竟要支撑它在水陆空三处进行搏杀，掌管异能。 除了龙筋是力量源泉外，筋骨肉膜都必须有异于一般的生灵才对。 也需要兼具水陆空三种生灵的长处。 这类蛟龙便隐隐的有了几分意思，赵扶余切割完成后，看着那一丝泛着紫色的肉块，也是有些思索情绪。 光是切割的时候，他就已经察觉到了，这龙属之肉不类一般。 近似于深海的红肉鱼类，又更添了一分细腻光滑。 就好像拥有红肉鱼极致鲜美，并且兼具了鸟类肉质汁水丰盈，以及陆地兽类脂肪丰富三种特点一般。 比起一般的红肉鱼，更添了一份细腻，不是鲜嫩鱼肉一般的细腻，而是介于嫩滑牛肉与鸡肉之间的细腻。 光是这些不同部位的肉切片下来，赵扶余便已经在脑海里回荡出了不下上百种料理手法的可能了。 更别说那泛着灰黄色，隐约里还有点介乎于骨头和脆骨之间的肋骨。 光是那骨头能制作的料理怕是就已经不少了。 数了一下现在餐厅里的人数，赵扶余也是干脆心一横。 ‘来个十二道菜的龙肉宴算了！’ 想到就开干，既然是宴席，那么就需要有汤，并且汤的种类还不能少，起码得有三道。 一道浓汤，一道清汤，一道羹汤。 可以说，这三道汤，就是宴席里三个席卷食客味蕾的最强利器。 赵扶余要展现这类蛟龙的风味，三道汤显然就是重中之重了。 几乎是眨眼间，赵扶余就已经确认了三道汤的方向。 龙骨炖乌鸡汤，龙筋排骨藕汤最后一道羹汤，则是选自西湖牛肉羹做法的，西湖龙肉羹汤。 三道汤的烹饪方式选择完毕，制作起来也是极为的迅速。 乌鸡焯水配上龙骨，加入葱姜，花椒，料酒，焯水至血沫全出来，再洗净放入汤锅里，以热水浇淋，辅佐以红枣，党参，当归，黄芪，薏仁，田七，进行炖煮。 大火烧开，小火炖煮至少是两个小时，再转入砂锅炖煮一个小时。 这龙骨乌鸡浓汤才算是完成。 可以说看似简单的东西，花费的时间却是巨大，这也是为什么赵扶余首先要做的就是这三道汤的原因。 而正在赵扶余处理龙筋的时候，所有人都目不转睛的看着这位店长老板处理这传闻之中的食材，不料又一声清脆的风铃声响彻了餐厅。 让赵扶余也抬起头来，入眼处门口正是一个陌生的人影，意外的看向餐厅里面。 “你们好” “我叫亚连。” “亚连沃克！”
