第226章：海陆空三重奏（2 / 2）

谷糿

“知哒！”韩嘉怡应了一声，已经换上鞋出门了。

“这孩子……”白仁宗皱眉摇头，然后打了个电话给王蓓。

来到兰瓦房后，杨桦已经等候多时，看到白仁宗他便立刻迎了上来。

“小白！”杨桦斗志满满的说，“来吧！我已经准备好向你展现我的灵魂了！”

“走吧。”白仁宗点了点头，跟随杨桦进入了餐馆内。

开启直播后，白仁宗简单的和观众介绍了一下情况，杨桦的寿司也开始上了。

“第一份是鸡蛋寿司卷。”白仁宗拈起第一份吃了下去，“清甜的鸡蛋和醋饭，味道很温柔，没什么亮点，但很适合作为第一个上的寿司。”

说着，白仁宗吃下了第二份寿司：“比目鱼寿司，也还行吧，刀花刻得不错，鱼肉也很新鲜，但没有太多出彩的地方。我们再来看后面的。”

第三份寿司是芝士卷，半融化的芝士包在醋饭里，酸、甜、咸和芝士的浓香，再加上那粘稠的口感，让人不由得感叹，寿司里居然只包芝士都这么美味。

“这里面，是不是还加了蓝纹奶酪和羊奶酪？”白仁宗好奇的问，“我还能尝到肉桂、丁香和玫瑰花露的香味。”

“啊，不愧是小白。”杨桦鼓了鼓掌，“我用帕尔马奶酪、蓝纹奶酪和羊奶酪混合后加入各种香料制作成的半熟芝士，包在寿司里。”

白仁宗这会儿还不知道杨桦为什么要制作这么一道特别的寿司，但他肯定有什么理由。

于是，白仁宗继续吃了下去，第四个寿司是烤鸡腿寿司，鸡腿选择的是带皮的那一块，是先炖煮然后快速炙烤了一遍，表面的皮和肉都很酥脆，内部却盈满肉汁，调味仅添加了少许黑胡椒和蒜泥，搭配醋饭、酱油和山葵，形成了非常丰富的味道层次。

“嗯？”白仁宗挑了挑眉头，似乎意识到了什么，于是继续吃下了第五份沙丁鱼寿司。

半只带皮的生沙丁鱼，刚刚好能覆盖在一枚寿司上，用海苔包好，上面撒着几颗青葱。吃下去有明显的腥味，但不会令人反感，青葱和柠檬汁的香气在口中回荡。

“嗯……有点意思。”白仁宗逐渐确定了自己的想法。

第六份寿司，A3和牛寿司，红色布满雪花纹路的牛肉盖在一小团醋饭上，看起来鲜艳夺目。

张口吃下去，牛肉刻上了很浅的刀花，而且刀花是顺着白霜的纹路刻的，稍微一咬牛油就在口中融化，同时肉也碎成了纤细的肉质纤维，浓郁的肉香中带着一丝淡淡的牛奶香味。

“果然是这样……”白仁宗说着，转向了最后三份寿司：“最后的三份，分别是烤鸭皮、鲑鱼籽和A5和牛。”

白仁宗先吃下烤鸭寿司，这一份寿司的感觉有点像BJ烤鸭，厚厚的鸭皮经过喷枪的炙烤很酥脆，咬下去油脂在口中溢散，和甜面酱在一起特别搭。

接着是鲑鱼子，入口后，强烈的腥味和些微的苦味伴随鲑鱼子的破裂在口中爆发。

最后的A5和牛，醋饭捏成小巧精致的圆形，和牛肉则是小心翼翼的卷在醋饭上，就像一朵开到一半的花苞，吃下去之后整片牛肉在舌头上融化，和米饭混在一起。

“我简单的说一下吧。”白仁宗转向了摄像头，“杨桦主厨的这套寿司是‘海陆空’的三相之力，而且从淡到浓依次递进。鸡蛋、鸡腿肉到鸭皮，比目鱼、沙丁鱼到鲑鱼子，芝士、A3和牛到A5和牛。”

弹幕：“芝士也算‘陆’？”

“芝士怎么不算？芝士是用什么做的？牛奶呀，牛奶的味道怎么来的你们知道吗？来自于青草中的气味性物质，醛类、酯类、酮类这些，所以优质牛肉里有牛奶味也是很正常的，这就在味道上形成了前后递进的效果。”白仁宗解释道。

随即，他又展示了一下第三轮的三种寿司：“你们看这三份寿司，可能会觉得很腻吧？这么厚的鸭皮、全都是油脂，这鱼籽吃起来多腥啊，这A5和牛肉满满的都是牛油。但其实并没有，因为有前面的几道做铺垫之后，这三种重口的寿司味道就缓和了很多。这就让你可以忽略它的油腻和腥味，更好的品尝出食材本身的香味，油脂的香味，鱼籽的鲜味。”

白仁宗说完鼓了鼓掌：“如此狂野的寿司材料，却搭配了如此纤细料理手法，很有杨桦主厨的风格。在我个人看来，这套寿司是完全不输给亚当主厨的那份套餐的。”

但是说这话的时候，白仁宗也默默的为韩嘉怡捏了把汗：“这两个人的水平这么高，木木她真的没关系吧？”

韩嘉怡之前说了，从兰瓦房出来之后就可以直接去怡佳轩，但……

“那，观众朋友们，你们比起来更喜欢谁的寿司呢？是亚当主厨的那份纯海鲜寿司，还是杨桦主厨的海陆空三重奏？”白仁宗打算多拖延一会儿，给韩嘉怡更多时间准备。

弹幕：“那要看他们的价格了。”

“亚当主厨那份‘彩虹海鲜阶梯’的价格是五百八十八，共计六枚寿司；杨桦主厨的‘海陆空三重奏’的价格是六百六十六，共计九枚寿司。”白仁宗看了看价格说。

弹幕：“对不起，都吃不起。”“兰瓦房的价格居然比Eleven-Park还贵？”

“人家寿司也比较多啊，他们两家都三星米其林，人均消费差距也不大。兰瓦房这份套餐是九个寿司，Eleven-Park是六个。而且，一片A5和牛肉就几百块了。”白仁宗回道，“所以，大家觉得哪个好？”

弹幕这次的意见倒是比较一致：“兰瓦房的吧，感觉兰瓦房的创意更好。”“我也觉得兰瓦房更好，寿司比较多。”“兰瓦房的似乎更加豪华。”“明显Eleven-Park更好吧，兰瓦房的寿司更像是盖饭了，都是熟的。”“什么叫熟的？炙寿司也是一种寿司好不好？”

“唔……”白仁宗陷入了沉默：大部分意见都是认为兰瓦房的套餐更好，只有少许是支持Eleven-Park的。

其实就他个人的体验来说，亚当的寿司套餐要更胜一筹。只是观众们无法实际吃到，只能从他的描述来感受，所以才会觉得杨桦的寿司套餐更加吸引人。

但白仁宗当然不会直接给出自己的结论来终结大家的讨论，毕竟留点争议也能增加视频和直播的热度，说白了就是骗点弹幕。

“好了，我们去看看木木的寿司吧？她之前通知我准备得差不多了。”白仁宗转移了话题。