第1062章 完美的蓝图（1 / 2）

第1062章 完美的蓝图

与秦省长同时出现的还有两位干部秦武却沒有介绍陶楷也只是冲二人点点头刘枫明白了这二位应该是秦省长的铁杆这种跟班虽然地位足够却不足以在主人面前喧宾夺主

秦武被让到主宾位置坐定看着几道骆驼身上取材的美食轻叹一声：“我來祁连省有几年了这还是第二次吃到这东西嘿上一次那根本算不上雪山驼掌了除了雪山根本就见不到驼掌”

“哈哈哈哈”大家再度爆笑起來也更让人们对面前这道雪山驼掌充满了期待连省长的宴席都无法满盘供应的会是什么样的珍稀食材也许骆驼不少但是谁会随意宰杀

雪山驼掌以营养丰富的驼掌为主要原料用母鸡、青豆、火腿、鸡蛋等作配料经多道工序精心烹制而成这道菜以终年白雪皑皑的祁连山、广阔无垠的戈壁滩和沙漠之舟的骆驼群为背景经过精心构思以高超的烹饪技艺再现了河西走廊特有的壮丽景色

刘枫夹一口驼肉慢慢品味良久感叹道：“这东西要是不能吃出味道岂不是残忍么好吃不愧是塞上珍品丝毫不亚于熊掌的美味可以说各有千秋各擅胜场”

一边的服务员轻声介绍：“这道丝路驼掌才是最难泡制的由于驼掌全部是筋其营养价值很高但骆驼寿命长一般很少宰杀所以驼掌很难寻觅它与熊掌一样名贵正因为食材名贵制作方法也就更加精细”

“哦”秦武也來了兴致“不妨说來听听让小刘教授见识见识塞外顶级美食”

陶楷也是连连点头：“这个一定要介绍这东西我也是第一次见到可不要猪八戒吃人参果全不知滋味那可是太糟糕了”

团省委书记汪海笑着凑趣：“还别说这人参果还真就长在祁连省只不过沒有吴承恩笔下那么神奇”

服务员帮每位贵宾奉上一点接着说：“驼掌先要泡软洗净加鸡一只配佐料下锅焖煮七至八小时待筋烂肉离骨时捞出将筋肉切片分别装在碗内加入调料上笼蒸二至三小时

取鸡蛋八个蛋黄、蛋清分离、蛋黄搅匀蒸糕与午餐肉共同剁成肉未在椭圆形的盘内铺成弯曲的路状再将发菜搓成细条压在路两边将蛋清搅匀打成泡糊糊放置路两侧作成雪山状上笼略蒸成形取出”

刘枫一皱眉：“这么麻烦这东西拿回燕京城不知道会不会有人做”

“那就留在这里什么时候想吃了你就过來”陶楷嘿嘿直乐“你放心我保证不会偷吃”

刘枫翻个白眼：“让你给我看着这东西还不如让狼守护羊群呢”

“这还沒完呢”服务员也不禁莞尔：“这时将蒸好的驼掌取出肉片放置在路的拐弯处筋片撒在路面上宛如骆驼行走过的蹄印然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌因有雪山相伴故又名雪山驼掌”

秦武点点头：“此菜雪山洁白丝路弯弯；驼掌筋烂肉酥可口色泽淡黄晶莹透亮味道鲜美的确彰显了祁连省的顶级名厨风范难怪这道菜轻易不出小刘教授搞不好这东西你运回燕京城还真就做不出这个味”

刘枫脑袋摇的像是拨浪鼓：“秦叔叔请放心这东西一定要运回燕京城大不了到时候我请这里的师傅前往泡制就是了不过请放心那么大的骆驼我不会独吞的”

陶楷看上去失望至极深深的叹口气咂咂嘴：“这道驼峰炒五丝又有什么讲究”

“驼峰炒五丝是河西地区又一著名的传统佳肴它曾经是杨贵妃姊妹的盘中珍馐以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名”服务员娓娓道來“驼峰炒五丝选料考究刀工精细以驼峰为主料并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉“五丝”炒成菜肴色香味形俱佳”

此时几位团中央的干部都很庆幸庆幸跟着刘书记出來否则恐怕一生也品尝不到这样精美的菜肴从前团中央的干部下來向來规矩多多最根本一点就是招待餐不能超标