第11章 传授基本功（1 / 1）

“王耀庆？”陈睿的表情变得怪异起来。

“我的名字有什么问题吗？”一旁打扮的很有精神，一副后现代痞帅大叔模样的王耀庆疑惑道。

“没，没问题，是我这边的问题。”陈睿起身摇头道：“走吧，先去厨房试试菜。”

王耀庆也不多问，点点头，就跟着陈睿还有王管家来到了厨房。

自然，厨房里的厨子都被赶了出去。

王耀庆这时也没在客气，气势一变，如果厨房的主宰一样径直走到了灶台前，在熟悉了一下厨房里的设施后，就果断起火，为陈睿制作起了美食。

“请品尝。”

……

“听说王师傅曾经考过特级厨师？”试吃过后，再次回到客厅里的陈睿朝旁边饮茶的王耀庆漫不经心的问道。

“是的。”王耀庆点头。

“那能跟我说说特级厨师考试的事情吗？”陈睿再次问道。

“关于这点很抱歉，所有参加过特级厨师考试的厨师无论最后是能够通过考试，成为特级厨师，事后都会被要求签署保密契约，任何胆敢透露与特级厨师考试内容相关的人，不仅本人会遭遇不测，还会遭到来自厨师工会的悬赏追杀，直到目标死亡为止。”王耀庆说道。

“这么严苛？”陈睿讶异道。

“确实如此。”王耀庆点头。

“那要怎么才能成为特级厨师？”陈睿再次询问道。

“一般有两种方法，一，通过特级厨师考试。二，独立制作出一道特级料理。”王耀庆道。

“特级料理？这个要怎么认定？”陈睿疑惑道。

“很简单，只要看制作出的料理是否能够发光，吃下去后，是否能对身体有反应？”王耀庆解释道。

“……算了，我们还是来说正事吧。”陈睿沉默了下，转而说道。

“陈老爷请讲。”王耀庆正色道。

“我想请王先生留下，教我一段时间的厨艺。”陈睿说出了自己请人来的真正目的。

“陈老爷要学厨？”王耀庆一脸惊讶的看向了他。

“对。”陈睿点头。

“陈老爷该不会是想要成为特级厨师吧。”联想到刚才的谈话内容，王耀庆几乎是瞬间猜出了陈睿的想法道。

“没错。”陈睿点头。

“陈老爷可曾练过武？”王耀庆再次问道。

“武？”陈睿表现出了自己的诧异，当个厨师跟练不练武有什么关系？

“如果只是做名普通厨师的话，自然不需要有武艺傍身，毕竟对于一般厨师而言，食材还是可以通过金银来弄到的。”

“可要想成为特级厨师，厨师本人就必须会武了，这不仅是为了方便厨师捕猎新鲜的食材，也是为了保证自己的安全。”

“安全？”陈睿越发疑惑了。

“具体的我也不太清楚，反正我的师傅当初是这么告诉我的。”一顿，王耀庆又继续说道：“而且，如果不会武功的话，老爷你也没办法参加特级厨师的考试。”

“因为入门第一关就需要用到武功才能通过。”





“除此之外，厨师工会内记载的很多厨艺秘技也是需要掌握武功才能修炼，所以无论出于哪方面考虑，不会武功是没办法成为一名优秀的厨师的。”王耀庆总结道。

“那倒不急，实在不行，我可以花钱请专门的武者来教我，只要用心学，相信用不了多久就能成功。”陈睿满不在意的回答道。

他一个修仙者会怕这？

笑话。

何况，他也不是没练过。

“既然陈老爷坚持，那好吧，那我就多留几天，指点下陈老爷的手艺。”王耀庆看了看陈睿，又想了想自己的情况，叹息一声同意道。

如果不是真遇上事了的话，就他一个曾经考取过特级厨师的身份，就足以让他成为某些人家里的座上宾了，又哪里有可能会远离家乡，到隔壁的县城里的给一个地方小员外展示厨艺？

真当他王耀庆没有面子的吗？

“那就麻烦王师傅了。”跟着扭头，冲一旁的网管家吩咐道：“管家，去，收拾一间干净的房间出来给王师傅居住。”

“是。”

“事不宜迟，王师傅，你看我们现在就开始如何？”陈睿邀请道。

“陈老爷你还真是个急性子。”王耀庆笑道。

不过既然要赚对方的钱，自然要给予对应的反馈，便也不啰嗦，直接跟着陈睿重新回到了厨房中。

“想要做厨师说简单也简单，只要你敢动手，哪怕没有专人的指导，你也能够轻易上手，但也只能糊弄自己罢了，可想要成为真正的厨师，那就非常将就了。”

“它主要有四门功课，刀，火，料，勺。其中刀是刀工——”说着，王耀庆就走到案板前，抓过一旁的菜单和一个土豆直接在陈睿的面前表演了一手大刀雕花。

“无论各种料理，没有一手好的刀工，都无法让食品变得尽善尽美。”

“其次则是火候，食物的好坏，口感，冷热，都离不开一手好的灶头功夫。”

“再之后则是料，这里其实是指两种东西，一是食材的原件，如果食材不新鲜，是坏的，就算你有再好的手艺，也做不来应有的味道。二是调味料，一道菜的造型可以通过刀功来塑造，生熟可以用火候来控制，可它的酸甜苦辣咸却是需要调味料来定夺。”

“所以一手好的调味功夫是让菜品化腐朽为神奇的关键所在！”

“再之后就是勺，也就是锅，因为它是制作料理的关键，同时也是将厨师的刀工，火候，调味集合在一起的终极手段。因为万般菜品，千种味道，百种造型，最后都躲不开在锅中走上一遭！”

“因此，当你能够熟练的掌握了刀，火，料，锅的精髓后，你就是一名合格的厨师了，至于能否成为特级厨师，那就要看你的运气了。”

“因为有的时候，老天爷不站在你这边的话，你就是准备的再充足，也一样成为不了特级厨师。”

“好了，现在我们说回正题——”

跟着，王耀庆就向陈睿传授起了刀工方面的技巧。