第129章 做粥（1 / 2）

“赵丽娜，快出来，我把人找来啦！”王东升刚一到家，就情绪激动的冲楼上喊道。

“找来啦？等等，我这就下来。”

然后时间不长，一个模样秀丽，除了精神状态略显憔悴外，无不透露出成熟的中年女子从楼梯处显出身来，脚步略显急促的从楼上走了下来。

“丽娜，过来，我来给你介绍一下，这位就是那家别墅的主人及我们要找的厨师，陈虎小陈。”王东升引领着陈虎进屋，站定，向走过来的妻子赵丽娜介绍道。

“小陈，这是你嫂子，姓赵，叫赵丽娜。”跟着，又向陈虎介绍道。

“嫂子好。”陈虎点头，笑着打了声招呼。

“小陈，麻烦你了。”赵丽娜歉声道。

至于说轻视什么的，厨师可不像中医那般特别讲究年龄资力，越老越强，自然不会带着有色眼镜看人。

更何况，人家能住得起别墅就代表着身家不弱，可不是她一个居家女人就能随便看不起的。

就更不要说人家这次上门来是为了帮自己一家的，她又有什么脸去轻视人？

“嫂子客气了。”陈虎客气道，跟着转头，冲王东升问道“王哥，厨房在哪里？我先给孩子弄点早餐，看看是否能让孩子吃下去再聊。”

“对，对，走，小陈，我带你去厨房。”没等王东升回话，心都在孩子身上的赵丽娜连忙应道。

然后当先一步开走，带着陈虎走进了厨房。

“小陈，要什么你吱声。”

“唔……有沙锅吗？如果没有的话我就回去取，反正也不远。”陈虎看了看冰箱里的东西，扭头问道。

“有，有，你看这个行吗？”赵丽娜没有迟疑，立刻从碗柜中取出一个中号的沙锅忐忑的询问道。

“可以。”陈虎点头，然后动手从冰箱里取出了几样蔬菜和一块瘦肉，拿到厨台前，就水重新清理了一遍，而后找女主人赵丽娜要来菜板和菜刀，当着赵丽娜的面处理起来。

蘑菇切丁，胡萝卜切条，猪肉去皮取瘦肉部分用刀跺成肉泥放置在一边用料酒、调料渭上，取来沙锅倒入陈虎从家带的玉耔米洗好坐上火灶，开始最初的煮炖。

“我这回要做的胡萝卜蘑菇肉沫粥。因为孩子已经长久没正经用过食的关系，胃部现在应该已经出了些问题，不适宜一上来就大鱼大肉，也不适合是太干的东西，所以粥之类的食物便是首选。”而眼见赵丽娜和王东升两口子都在，本着闲着也是闲着的关系，陈虎便在制作食物的期间，向两口子传授了一些饮食常识和制作美食的小技巧。

“但单纯的粥营养又不太丰富，怎么呢？那就加东西。作为万用食材，米基本没有与之相克的食材存在，所以我们完全可以放开想象，往里面添加认识你认为好吃且能够放入的食材。”

“如我本次所选的蘑菇、胡萝卜和肉。但要注意，选材是有考究的，就比如这胡萝卜，最好不要和萝卜一些使用，否则会致使人体的免疫力下降，甚至是生发败血病。还有蘑菇，不能和驴肉一起食用否则会引发心脑血管病，弄出生命危险。所以配菜的时候还是要尽量按照我们熟悉的传统搭配来进行，这样一来既能保证安全，也能在一定程度上确保味道，不至于制造出奇怪的食物。”

说着，一旁坐在灶上的大锅里水的开了，陈虎立刻拿起蘑菇丁倒入沸水，等待那么七八秒钟，就用笊篱给抄了出来。

然后是胡萝卜丁，用同一锅水以同样的方式处理了一下，而后放置一边，等待取用。

“用水焯一下可以锁住蘑菇和胡萝卜的营养，同时也可以在一定程度上把他们加熟，这样等取用的时候便可以根据粥得情况选择性的投入，在加快两者熟度的同时，不至于使味道、口感还有营养遭到破坏。”

而后陈虎倒掉沸水取干锅重新做到灶上，等锅烧热，这才倒入色拉油，使其出温，放入渭好的肉沫大火爆炒，待其色变时直接倒处，盛盘等待下一步的取用。