第569章：教唆成纨绔（1 / 2）

对于二皇子李仁忠的不屑，乐天且先予反驳，只是笑着与太子李仁保说道：“这乌龙镶白玉说起来也平常的紧，民间唤做泥鳅炖豆腐，取度去脏物的泥鳅与大块豆府一起放入锅中，随后一点点加热。

感受到烫渐热的泥鳅开始不安地扭

动，若不可耐时，就会为钻进冰凉的豆腐中避热，很快，豆腐也滚

烫了，泥鳅痛苦地被炖熟，这就达到肉嫩汤鲜的境界，再加以调和滋味，便为妙不可言的上品。

至于那风干鸡，则是以极快的速度活拔鸡毛、开膛取脏、填调料入鸡腹，再缝上挂于通风处。这时鸡是活的，还能在檐下的风雪中‘咕咕’叫唤，但这样其的肉香且嫩，非它物可比也。”

不管好不好吃，听着吃法便很是新颖别致，太子李仁保出于外交辞令赞叹道：“寻常之物穷以不寻常之法，乃出不寻常之味道，甚妙！”

随即乐天将目光投向二皇子李仁忠，笑道：“在下这里还有两种关于烤全羊更为别致的制法，想来二皇子殿下会感兴趣的！”

“我倒要听听乐山侯这烤全羊的制法。与我大夏的制法有何不同？”李仁忠依旧不以为然。

乐天接着说道：“此种烤全羊的制法不同于寻常的烤全羊做法，需用数天方才成菜，此前，先给肥羊净毛，喂泄药，以净其肠胃，然后将净毛的羊置于专门的烤房中，慢慢加热，旁边置一盘伴了安息茴香、胡椒等香料的盐汤。

当烤房热到一定程度时，那羊忍受不了酷热煎熬便会喝那香料盐汤，随之地汤料会随着羔羊的饮入，而慢慢渗透到羊身各部位，这样直至将羊烤熟，方才成菜。”

听到乐天说这种烤全羊的制法，李仁忠很是好奇，言道：“改日定然一试，看看这般制法的烤全羊是否如乐山侯所说那般美味。”

对于李仁忠之言，乐天并未接话，而是继续说道：“在下此前还品尝过另一种唤做‘迪烤乳羊的名菜，当排于烤全羊之首！”

对于乐天所言的美食之法，太子李仁保兴致更浓：“喁，炭烤乳羊，这又是怎般制的？”

“这菜虽说美味，做法却是有些残忍，使吾不忍下箸却又难忘之美味！”乐天叹道，随之又言：“此菜乃是将即将临盆的母羊治净，投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后，再开膛破腹把乳羊取出,那等皮酥肉嫩之鲜美味道，当为羊肉之中第一美味。”

“吃法倒是独特！”李仁忠又点了点头。

为了将这二人往岐途上越领越远，乐天说道：“若是二位殿牛羊吃的腻了，想来另几味菜更合味口！”

“乐山侯不妨说来听听！”太子李仁保兴致愈浓。

“这两道菜为生炒鹅肠与美味鸭掌！”乐天言道：“这生炒鹅肠是选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛

门划一圈,再把食指插入鹅的肛

门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠，取之烹脆嫩鲜香。

美味鸭掌制法亦是特别，活鸭洗净，将其脚置于滚水之中，随之再置于用佐料调制成的味盆之中，如此反复数次，待鸭掌比原来大二三倍时便己熟透，斩下鸭掌其味甚妙……”

自此，乐天口若悬河，将前世的见识的诸多美食皆是卖弄了一番，总之是怎么奢侈怎么来，诸如生食猴脑、活刮驴肉烹食的活叫驴等等皆是说了一遍。

西夏处于西北内陆，既无山珍亦无海味，便是西夏皇族每日所食亦不过牛羊而己，再加上这个时代的烹制菜肴的方法单一，早就将牛羊吃的腻了，乐天所说己然令这两位西夏皇子心中好奇非常。

党项人尚武好战，自然不会有什么残忍不残忍之说，当下便有试上一试的冲动。

就在这二人跃跃欲试的时候，乐天又趁机为二人洗脑道：“二位殿下，我大宋有云‘美食不如美器’，食此美味必然要用上等的器皿来盛装，方才不负这天下至味的美食，玉盏金盘银碗是必不可少的……”

这两位西夏王子纷纷叹道：“听乐山侯之言，孤今日方知这世上的美味竟然可以这般令人称奇，真是大开眼界了！”

“美食美器皆有了，又怎少的了美酒！”乐天接着言道，“天下美酒百味，但也要讲究吃什么菜饮什么酒，饮什么酒用什么杯，方才显识天下至味！”

听乐天这么说，李仁保与李仁忠二人心中再次好奇起来，“乐山侯不妨再说的仔细些。”